手づくりの器ができるまで〜使ってみる
漬け込んだ時の気温が高かったこともあり、今シーズンの鰊漬けは早くも鰊から味が抜けてきて終盤に近づいている模様ですが、このところの寒さで辛うじて酸っぱくならずに程よいところでなくなりそうです。
礼文にいらっしゃる親の知人からいただいた鮑をどう食べたらよいか悩んでるうちに、失敗しないだろうという甘辛煮ができあがりました。
黒豆はナガヌマkingyoさんの「祝い黒豆」。
甘さ控えめに煮ると、お豆の味がしっかり感じることができて、とても美味しいです。
日本酒は伯楽星。
#器づくり #池上ふくみ #器のある暮らし #三種盛皿 #蕎麦猪口 #ぐいのみ #箸置き #陶器 #灰釉 #りんご灰釉 #やきもの #pottery #ceramics #ceramicart #handmade #clay #ceramiclove #potterylovers #japan #Hokkaido #sorachi #naganumacho #naganuma #北海道 #空知 #長沼町 #長沼 #鰊漬け #漬け物 #郷土料理
今朝は−12℃だったらしい。
今後の天気予報を眺めても、多少は暖かくなっても、明後日の冬至が過ぎても急に暖かくなる訳でもなく。
一番寒い中やりたくない作業、施釉（釉薬をかけること。施釉の前に、沈殿した釉薬を混ぜる作業や釉鋏を使わないで、手を釉薬につけて施釉する作業が冷たい。）にとりかかることにしました。
釉薬が入っている容器に合わせて、父がキャスターをつけてくれていたので、重くても移動はラクなので、ストーブの近くで作業をして、何とか一日で施釉完了。
明日は、釉薬の仕上げの作業に入ります。
もっと早く仕事を進めておけばよかったのにと、後悔…
#器づくり #池上ふくみ #器のある暮らし #陶器 #りんご灰釉 #灰釉 #天然灰釉 #自家精製 #pottery #ceramics #ceramicart #handmade #clay #ceramiclove #potterylovers #madeinjapan #japan #Hokkaido #naganumacho #naganuma #器好きの人と繋がりたい #うつわ #器 #北海道 #長沼 #施釉
この時期になると、作りたくなるタルト・タタン。
紅玉やつがるなど酸っぱいりんごで作るタルトです。
初めて食べたのは、就職して間もない頃。
仕事帰りにたまに立ち寄っていたカフェで、何とも美味しいりんごの味がしっかりしたケーキに出会いました。
今まで食べたことのない味でした。
お店では、生クリームも添えられていて、それも美味。
また食べたいと次にお店に行った時には、りんごのある時じゃないと作ることができないと言われ、あまりピンときませんでしたが、このところ果樹園に通うようになって、行くたびに並んでいる品種が違うことを知り、その意味が今になってよくわかったのでした。
貴重なタルト・タタン。
あの教会のようなカフェは今もあるのでしょうか…
#器づくり #池上ふくみ #器のある暮らし #四方皿 #カップアンドソーサー #陶器 #灰釉 #りんご灰釉 #還元焼成 #やきもの #pottery #ceramics #ceramicart #handmade #clay #ceramiclove #potterylovers #japan #Hokkaido #sorachi #naganuma #北海道 #空知 #長沼町 #長沼 #タルトタタン #グレーテルのかまど #ヌアラエリア #紅茶のある暮らし #旬の果物
毎回、窯を開ける時は緊張の一瞬です。
12枚焼いた六角皿は、1枚がわずかに釉流れをしていたけれど、全体的にはまあまあの出来。
それでも、全体的には、まずまずというところでしょうか。これから、次の窯に向けて、窯詰めです。
家の敷地内の蕗を油揚げと炒め煮に。
ほろ苦い春の味。
#器づくり #池上ふくみ #器のある暮らし #楕円鉢 #陶器 #灰釉 #りんご灰釉 #還元焼成 #やきもの #pottery #ceramics #ceramicart #handmade #clay #ceramiclove #potterylovers #appleash #japan #Hokkaido #sorachi #naganumacho #naganuma #北海道 #空知 #長沼町 #長沼#butterbur #蕗 #長沼の食を愉しむ #4th