カテゴリー: 今日のごはん

雪が少ないせいか、このところ冷えが厳しい。こんなに冷えると5℃くらい違ってもあまり気温差が感じられなくなってくる気がします。

さて、柚の木がない北海道の冬至は、専ら南瓜の入ったお汁粉を食べるのが健康を祈る証。

昼には覚めるような青空が。青と白のコントラストが何度見ても大好きです。

さて、後回しにしていたコーヒーカップの削りをしていたら、珍しく電話がかかってきて、鹿肉を貰ってくれないかとのこと。冬の鹿は脂もほとんどなくヘルシーらしいが、野生の肉を捌いて調理するのは初めてだったので、一瞬躊躇ってしまいました。大きな雄鹿だったらしく、腿肉を分けて頂くことになりました。圧力鍋で煮てカレーにすればふつうに食べれると言われたのですが、キレイな肉を捌いているうちに、これは、ステーキでもいけそうな気がしてきて、その日はステーキにして頂きました。

思わぬ頂きもので、贅沢な夕食になりました。

辛子和えにしてみました。（器の中央）

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今日の朝ご飯は、玄米がゆ。緋襷に使った藁を分けてくださった長沼町の佐賀井農園さんの玄米。完全な無農薬ではないけれど、苗の小さいうちに一度だけ農薬散布するものの、その後はしないので、藁の部分に農薬が散布されている割合が少なく、素手でも安心して作業できるのと、程よい長さ（無肥料無農薬では、藁の長さが短く、作業しづらい）があったので、稲作地帯で数ある農家さんの中からご協力頂くことになりました。

その佐賀井農園さんの玄米。「今年は一番の豊作でした！」と小気味よくおっしゃってたので、たのしみ💛

というわけで、我が家で玄米を食べるのは私だけなのですが、日曜の朝から一人にんまり。

母の梅干しで美味しくいただいたのでした。