あかねのジャム

クロスカントリーファームの「あかね」で伯母に作ってもらったりんごジャムをクリームチーズと一緒に「ゆきかう」のクルミパンにのせてみた今日のランチ。
パンがちょうどなくなって、食べ過ぎなくてすみました。

冬は発酵が悪いからとしばらくパンがお休みなのは、とっても残念。

3枚目は不如帰(ほととぎす)。我が家の庭花で一番最後に咲く花です。冬が近づいています。


4枚目家の裏から見たから錦木と馬追丘陵。
錦木もずいぶん成長しています。

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恵庭渓谷の紅葉

今日は急遽、妹一家と紅葉狩り。
先週の滝の上公園より予想以上にいい色が出ていて、満足でした!

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白扇の滝
白扇の滝の動画です
三段の滝
ラルマナイの滝
三段の滝

滝の上公園の紅葉と秋の稔り

夕張市と栗山町の境にある滝の上公園の千鳥が淵。もっと紅くなる紅葉を見た年もあったので、あと何日か後が見頃かな?
公園内の紅葉はいい感じ。
今年は、新生姜が集まる年のようで、ひたすらスライス。甘酢に漬けてガリを作ってます。焼き鯖鮨などの押し寿司に自家製ガリが重宝します。
北海道の秋に欠かせないいくらの醤油漬け。出汁を入れないレシピだったので、利尻昆布の細かいものを少し加えてみました。

冬を前に

週末の洞爺湖キャンプもなんとか天候に恵まれ、楽しいひと時を過ごすことができました。我が家は初のテント泊ということもあり、この時期のキャンプに心配もありましたが、無事朝を迎えることができました。

洞爺湖の朝

栗が大好きな娘が拾ってきたのが栃の実と思われる実。栃餅として食べるのが美味しいらしいですが、栃の実はアクがとても強くて、灰汁抜きがかなりたいへんな作業ということがわかりました。ただ、使うのは、水と灰。どちらも家にあるもの。うまくいくかわからないけれど、ただ今虫出し中です。

キャンプの後は、澱青(でんせい)での本焼きです。父のアドバイスをもとに焼成曲線を初めて自分で修正してみました。結果がどう出るかは明後日のお楽しみ。

釉薬や粘土により、窯の温度を変えて焼成します

今週は気温が上がった日があったので、灰と粘土の水簸をしました。やり出せば半日で終わる作業なのですが、ついつい後回しにしていましたが、そろそろ寒くて水が冷たくなってきているので、灰はあと2回、粘土はあと1回なんとか10月中に終わらせたいと思っています。

水簸しながら見上げた秋空と栗の木
家の裏で工事が始まりました。ここからの眺めとはお別れです…

夏から秋へ

立秋を境に明らかに朝の目覚めが悪くなってきました。そして、日の入りも早くなってきて、10月を前にストーブをつけてしまう日も。

次の窯は、今まで焚いたことのない澱青(でんせい)という釉薬とその後継となる釉薬の試験をするということで、毎回窯焚きは緊張するのですが、また少し違う緊張感があります。

釉薬のテストピース

今週の秋空