ほろ苦タルトタタン

2025年秋からお気に入りのお店のタルトタタンをお手本に試作を重ねている。

何度か作って、だいぶん近い味になったかなと思っていたところで、本家の味を再びいただくと、さすがはプロと声も出ない。側面（背後）の垂直ラインの素材はちょっと真似できないなぁと。大人に好評だったビター風味の味は、子どもたちには不評で、再度やり直すことに。正月には、小さいお重にどのように詰めるのがよいかについても考えさせられて、新たなおもしろさを感じた。形を捉えるのは奥が深い。

器　メロン灰青白磁　六角皿