手づくりの器ができるまで〜使ってみる
器を使ってみたら…
今日の夜ご飯
雨が降る前の午前中に今年最後の栗拾い。
桃栗三年柿八年と父が植えた数本の栗の木は、今年今までにない豊作でした。
例年なら茹で栗で食べておしまい、という収穫量から、ケーキに入れてみようか、栗ご飯を作ってみようかということになり、午後からは恐怖の皮剥き作業が始まり…最後はやめられなくなってきて、おかげで栗だくさんの栗ご飯が完成！
爪の間に乾いた内皮が刺さって、何度も悲鳴をあげましたが、初めて作った新米の栗ご飯は格別でした。
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道産子のくせに急な寒さのせいかどうも身体の動きが悪い。
九州から届いた新米と佐賀のしろいし蓮根と熊本の荒尾梨で少し元気が出る気がします。
この2回の窯出しは、釉薬の厚さが程よく、釉薬の流れも少なく、今までで一番まとまっていた気がするだけに、今年できずにいる轆轤もの（湯呑み、飯碗など）を年内に作りたいと思う秋。
画像1枚目の取り皿は、中央の盛り皿の横幅を約2分の1にしたサイズで、角が欠けにくいように柔らかいラインの長方形にし、大きな長方皿と重ねて収納できるように考えました。
身体の動きが悪い間に2冊の本を読み切れたのは、思わぬ収穫でした。
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一年に一度の幸せのかおり。
山の恵みに感謝です。
#山椒の実 #ちりめん山椒 #手作業ならでは
いろいろやりながら、山椒の実をポロポロにして、茎をきれいに取り去ること2日間。
一日中やっていたわけではなく、隙間時間にやっていたら、だんだん鮮度が落ちてきて焦りました..
1枚目の画像は、さっと茹でて、辛味を抜いているところです。
やっと完成したちりめん山椒。
朝食は自作のりんご灰釉飯碗に、
夕食は能登の鎌田克慈さん作の乾漆の飯碗に。
奥の小さな角皿で、復活した福岡県の吉開かまぼこ（よしがい）の古式かまぼこをいただきました。
https://www.yoshigai.co.jp
毎年、味付けは冨田ただすけさんのレシピで、今年は豊作だったようで、500g以上のちりめん山椒ができました。
来年も豊作でありますように！
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乾漆の鎌田さんは、毎年夏に北海道で展示会をされていますので、気になる方はInstagramやホームページをご覧になってみてください。とても軽くて美しいです。
1品目、本日3/24のランチ。
届いたばかりの蕾菜で豆乳塩麹パスタです。
素材がいいと簡単な調理でも十分美味しくて助かります。
2品目。
3/25,今日から春休みが始まりました。
大変なのが毎日のランチ。
昨日届いたの蕾菜を作り置きして冷凍しておいたミートソースに投入して、蕾菜入りボロネーゼです。
蕾菜のほろ苦さも好物のミートソースの濃い味に隠れて食べやすかったようです。
1日目は無事に終了です。
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